懒豆腐
神农架多山，有高山、半高山、低山之分，一山接一山。这些山上自古以来，盛产苞谷和黄豆。故俗话说：“面饭懒豆腐，草鞋家机布。”面饭即苞谷粉做的饭。懒豆腐是黄豆浆做的菜，二者结合一起既下饭，又管饱，土家人特别喜爱。懒豆腐的做法简单：将黄豆泡涨，以石磨磨成浆，或以擂钵擂成浆，放在锅里煮沸，当泡沫升起，立即放进青菜和盐，泡沫便消散，长阳有句歇后语：“懒豆腐着盐——散泡”，泡子一散即可吃了。说来有趣，懒豆腐还是一种馈赠礼物，无论谁家打了懒豆腐，总要给邻居送去一钵或一大碗，邻居必受，否则，就是看不起人，不友好。如谁家打了懒豆腐不给邻居送，就会被人云为“啬家（卡）”。自古以来，以此简便的方式，礼尚往来，交流感情，增进友谊，团结互助，久日久之，给邻居送懒豆腐形成传统习俗。至今仍在广大农村中沿袭。
