口味升级 舌尖上的“端午经济”释放消费活力
神农架新闻网(神农架融媒体中心)(首席记者 喻玲)端午节临近,粽子、咸鸭蛋等节日特色产品销量一路攀升。6月8日,记者在松柏中心街销售粽子的摊位上看到,各种口味的粽子摆在了显眼位置,前来选购的顾客络绎不绝。
“这家粽子的口味有很多,口感比较紧实,非常好。”松柏居民王琴边说边挑选了原味和红豆味的粽子。
各式粽子琳琅满目,有传统口味的粽子,也有葡萄干粽、板栗粽等新口味,不仅丰富了居民的选择,也为传统佳节增添了一份时尚新意。
神农架人过端午,还有两种必不可少的传统小吃——绿豆糕和酥饼。在一家糕点店,货架上摆满了各式各样的绿豆糕和酥饼,果仁、燕麦、黑芝麻味的……顾客对比挑选,带回最喜欢的口味与家人分享。
“端午节必备糕点,我们家喜欢清淡一点的,偏好绿豆和红豆。”松柏居民向红荣说。
能精准拿捏住消费者的味蕾,离不开不断深入的市场调查。杨师傅蛋糕店店主谢茂胜说,每隔一段时间至少要推出2种新品,并对现有产品采取“末位淘汰”,推动产品创新。
端午饮酒,病魔远走。除了粽子和糕点,端午期间,家家户户都要喝上一杯黄酒,品一口清甜的酒香。位于神农大道上的黄酒店店主鲁琴说,“喝黄酒是这边过端午节的习俗,提前做了很多黄酒,黄酒是纯糯米手工酿造,销量还不错。”
像鲁琴这样的自家作坊在松柏镇有10多家,麻雀虽小五脏俱全,作料区、操作间分区精细。醇香的酒气、满屋的陶罐,这份“江湖气”也吸引了许多游客光顾。
审核:房泽洋 马黎明 编辑:蒋宁
