神农架有家“皇”酒坊
神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 房泽洋)日前,记者在松柏镇街头偶然发现了一家“老陈皇酒”,每天来这里买酒的人络绎不绝。11月16日,记者来到“老陈皇酒”店铺,“老陈皇酒”酿造者陈洪宽穿戴整齐,正在忙着酿酒。
“最初是我父亲开了这家酿酒店,后来我接手经营,到现在这家店差不多有30多年的历史。”陈洪宽说。
陈洪宽一直保留着最传统的手工酿酒工艺,洗米、浸泡、蒸米……陈洪宽对各个生产环节都精益求精,他酿造的黄酒口感鲜爽,酒味醇厚,馥郁芳香。
“早上先泡米,然后把米蒸出来再晾冷,之后用特制的酒曲,经过72小时发酵之后,放入大缸放置3到4个月基本就完成了。”陈洪宽说。
“我们家有一批忠实的客户,因为我们做的是真材实料,口碑一直不错。”陈洪宽介绍。
“我平常业余时间喜欢喝点小酒,是‘老陈皇酒’的忠实客户。”顾客王先生表示。
陈洪宽之所以把自己酿造的黄酒称作“皇”酒。是因为神农架生态环境好,空气质量优,水质干净,为“皇”酒的生产提供了优越的条件。
“‘老陈皇酒’的黄酒颜色比较纯正,口感也比较好,喝了不上头。”顾客王女士赞不绝口。
审核:吴冠宇 马黎明 编辑:蒋宁
