野菌野菜食品安全消费警示
时下是野菌野菜生长旺季，也是误食野菌野菜引起食物中毒的高发期，为防范和减少误采误食野菌野菜中毒事件发生，林区食品药品监督管理局提醒广大群众——为了生命安全，切勿食用野菌、慎食野菜。特作以下消费提示：
1.切勿采食野菌。野菌毒性成分复杂，中毒表现各异。主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率极高，且没有特效疗法。鉴别野菌是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，野菌中毒后无抢救药品和治疗方法。切勿轻信民间或网传的没有科学依据的野菌鉴别方法，尽量不采食野菌或来源不明的蘑菇。
2.谨慎采食野菜。野菜相比较于栽培蔬菜，其营养成分有差异，大量食用后可能出现腹痛、腹泻，不宜多吃。采食野菜应做到“不知不采不食”，要注重新鲜，遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食。卫生环境较差的区域及公路周边的野菜更不要采食。生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。
3.强化餐饮管理。各类餐饮单位、食堂等要加强管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购来源不明、不常见的、不认识的野菜，严禁将野菌作为食品原料；对可食用的野菌和野菜要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
