神农架新闻网(神农架融媒体中心)(记者 易先骏 吴冠宇 白凡)9月10日,神农架第二届“五黑鸡”烹饪大赛开赛。林区领导刘启俊、饶红梅、曹志敏、王常彬、王均学、章锐、黄依群、张宏出席开幕式。

在《神农架梆鼓》《夸夸阳日五黑鸡》的精彩表演中,神农架第二届“五黑鸡”烹饪大赛拉开帷幕。

林区党委副书记、政法委书记饶红梅宣布神农架林区第二届“五黑鸡”烹饪大赛开幕。

林区党委常委、宣传部部长、阳日镇党委书记王常彬致辞说,神农架林区以习近平生态文明思想为指引,围绕高水平保护高质量发展主题,加快建设生态文明建设示范区,以《神农架林区自然生态保护和统筹发展规划》为引领,聚焦保护自然生态和提高群众收入两大任务,坚定不移念旅游“经”、吃旅游“饭”、发旅游“财”,把旅游业作为推动神农架高质量发展的强大引擎和主导产业。

近年来,林区党委政府高度重视神农架餐饮业的发展,五黑鸡、小黄牛、冷水鱼、黑毛猪等高端食材不断被挖掘放大,成体系推出系列养生菜谱。其中,起源于明朝神农架的五黑鸡更是受游客青睐和关注。通过神农架“五黑鸡”烹饪大赛,不断扩大神农架美味食材的品牌影响力,进一步聚焦“食材本土化”“餐饮品牌化”,加强餐饮业的沟通交流,搭建“切磋厨艺、学习提高”的平台,为神农架文旅高质量发展增添新动能。

大赛现场,47名参赛选手同台拼厨艺,争相亮绝活,创新推出了“元气满满五黑鸡”、“老盐菜烧五黑鸡”、“苹果黑鸡”等51道颇有特色的参赛作品。

参赛选手李宏章说:“特地从木鱼镇赶过来参加比赛,我用清炖的方式做了一道石耳炖五黑鸡。希望通过这次比赛能够推动神农架的食材本土化,让更多的游客品尝到神农架的美食。”

阳日镇居民朱兴星现场品尝菜品后表示:“我印象比较深的是《贝贝南瓜鸡》,贝贝南瓜是我们本地南瓜,和土生土长的五黑鸡做出来的汤非常美味。”

此次大赛由林区商务局、林区人社局、林区文旅局、林区总工会联合主办,林区阳日镇人民政府承办。来自国内知名烹饪大师,从味感、质感、观感等方面对菜品进行现场评分。经过激烈的比拼,最终评选出特等奖1名,金奖2名,银奖4名,铜奖6名,优秀奖3名,来自松柏镇慢城国际酒店烹饪的《老盐菜烧五黑鸡》荣获本次大赛特等奖,获“神农五黑鸡烹饪第一店”荣誉称号。

特等奖获得者孙训林说:“获奖在预料之外,没想到我们的菜品会得到一致好评,我心情非常激动。”

审核:易先骏 昝林红 编辑:蒋宁